鸡斩块,用一点点油润下锅,爆香姜片,然后把鸡倒下去煸炒,炒出鸡皮的油来,倒入黄酒继续煸炒
再加水刚刚没过鸡。放入板栗,烧开烧掉些水后,加入胡萝卜,(加胡萝卜是为吸油),并加老抽和冰糖适量
关中小火焖三十分钟后,水过大半时加盐调味,最后收浓汤汁即可
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