大骨头炖酸菜

8.7 综合评分
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用料  

大骨头
酸菜
葱花
生姜片
大料
花椒料包
料酒
酱油

大骨头炖酸菜的做法  

  1. 将大骨头洗干净,焯水去掉血末,捞出

  2. 酸菜切细丝用水泡20分钟,捞出挤净水分

  3. 锅中放少许油爆香葱姜,放料酒,酱油出香味,放热水(水要没过大骨头一寸)

  4. 放大骨头和剩下的调料,盐先不放

  5. 大火开锅,改小火炖80分钟后

  6. 再放酸菜大火开锅,小火15分钟,放盐,再炖5分钟

  7. 翠花上酸菜

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大骨头炖酸菜的答疑

  • 莲馨雪  1年前  
    12
    亲用的什么牌子的酸菜? 我买的酸菜又酸又涩
    作者回复 1年前  
    小娟
  • 扶我一下我还行  3个月前  
    3
    想问一下,什么叫花椒料包,除了花椒里面还有什么?
    作者回复 3个月前  
    八角香叶
  • 手机用户0363_5bqo  2个月前  
    2
    请问酱油应该是生抽还是老抽呢
    作者回复 2个月前  
    除了老抽都行

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