姜葱炒冬蟹

Name: 姜葱炒冬蟹
Ingredients: 冬蟹; 姜; 葱; 蒜; 盐; 料酒; 糖; 淀粉

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宅与路上

秋风起，蟹脚肥，正是一年吃蟹的好时机。蟹有多种吃法，姜葱炒可能是除了清蒸最简单的一种做法了，朴实无华却最耐回味。没有辣子、没有豆豉、没有一切多余的味道，吃的就是原汁原味的蟹的鲜香。

用料

冬蟹
姜
葱
蒜
盐
料酒
糖
淀粉

姜葱炒冬蟹的做法

螃蟹剪掉大钳子，掰开蟹壳，仔细刷洗干净，蟹身斩四大块；葱姜蒜入油锅爆出香味
放入螃蟹，多翻炒一会，烹入料酒，放少量白糖和盐，加小半碗水，放入葱叶，盖上盖子小火焖6、7分钟。待水稍收干前，调水淀粉下锅勾薄芡起锅即可

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该菜谱发布于 2012-01-14 02:16:07

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