梅语时节
蓝莓柚子酱山药
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人做过这道菜
用料
蓝莓柚子酱山药的做法
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中等大小山药一根约一斤，去皮后切成小块，放入盘中，在蒸锅中蒸半小时左右，至山药变软
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蒸好的山药放入大碗，用捣土豆泥的工具（或用大勺也可）将山药捣成泥，撒一点点盐，再加热100毫升牛奶，缓慢倒入山药泥中并搅拌均匀
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另取一个小锅，放50毫升清水，在火上烧开，加入柚子果酱两大勺，稍微熬制几分钟，加入蓝莓干，关火，放至室温
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放至温热的山药泥盛到小碗中，浇上蓝莓柚子酱汁，一道相当不错的餐后小点心
小贴士
1、我喜欢山药温热的时候食用，如果给老人吃，这样也是好的。
2、文怡的方法是在山药泥中加入淡奶油，我换成了牛奶，觉得这样更适合做给老人，营养健康，只是不太适合做成各种造型，摆杯装盘了。盛到碗里家常一把吧。
3、蓝莓柚子酱我没有再另外加糖，我的柚子酱本身就不太甜，但熬制后还是觉得甜度已经足够了。
2、文怡的方法是在山药泥中加入淡奶油，我换成了牛奶，觉得这样更适合做给老人，营养健康，只是不太适合做成各种造型，摆杯装盘了。盛到碗里家常一把吧。
3、蓝莓柚子酱我没有再另外加糖，我的柚子酱本身就不太甜，但熬制后还是觉得甜度已经足够了。
