卤豆腐

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用料  

广东黄豆腐 10块
猪排 300克
白糖 40克
酱油 75克
清汤 600克

卤豆腐的做法  

  1. 将黄豆腐完整地放在冷水锅里,盖好锅盖,用旺火煮到豆腐出现许多小孔形如蜂窠状时取出必须用冷水煮,并加盖,否则豆腐不会起孔

  2. 将猪排用开水川一下,以拔去血水

  3. 起净干锅,将豆腐放入,再将猪排放在豆腐上面,加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:27
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