广式八宝糯米饭

鲜虾、瑶柱是糯米饭中不可或缺的食材啦！
后天，是农历年最后的一个节气——大寒。每年的这一天，气温低、寒气盛。在这一天里，做上一锅香糯的糯米饭是少不了的，这已经成为我们家每年的习惯。
生活中常见的糯米是防寒好手啦，可以让身体御寒的同时，还有补中益气、暖脾胃的作用。吃上一碗糯米饭，能让人在较短时间内提升体内的阳气、固护精气，提高身体抵御严寒的能力。所以说，除了选择羊肉、牛肉等传统肉类来防寒外，来上一碗八宝糯米饭，也是一个不错的选择哦！
咱中国地大，糯米饭的做法很多，在我们这，糯米饭上放的食材也是千变万化，所以今天上的这款广式八宝糯米饭，不敢说最好吃，但很好吃还是应该算得上的哦！
几点要说的：
做糯米饭，如果单放糯米，口感会很黏，放上一定比例的粘米或大米，会大大降低黏度，吃起来口感会好很多。
做糯米饭，为防止过黏，放的水量要比同样量的大米要少一些。
用电饭锅煮糯米饭最好不过，但电脑控温的不行，要用只有加热、恒温的那种简单的。因为在煮的过程中，糯米较黏，往往会让电饭锅错误的认为水分干了就过早的进入恒温状态。简单版的电饭锅有一个手按键，可人工操控让它再继续加热，直至饭好为止。
注意：糯米饭要热吃，凉了会硌胃；另外，糯米饭较难消化，肠胃功能稍差的，要注意控制食量。