山药刨皮,洗干净,切滚刀块
西洋菜去除老的根茎、黄叶,洗干净,切段
胡萝卜洗干净,切滚刀块
去衣核桃洗干净
新鲜竹荪裙洗干净
把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中,加水煮1小时。1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜,成素鲜汤
取汤锅,倒入步骤6的素鲜汤,放入西洋菜、山药、胡萝卜,再放入核桃、新鲜竹荪裙,大火烧开,调中小火炖1小时左右,调味加少许盐、蘑菇精,盛在碗中即可
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