糖饼

8.8 综合评分
614 人做过这道菜
东北特色面食

用料1 (饼皮用料)

普通面粉 300克
热水 150克
冷水 50克
色拉油 15克
2克

用料2 (馅料)

适量
面粉 为糖量的1/3
芝麻 适量

糖饼的做法  

  1. 面粉用热水烫一下,加盐,再慢慢加入凉水,和成比较柔软的面团

  2. 一边揉面一边加入色拉油,防粘,并使面团更柔软,盖上盖子静置半小时以上

  3. 面案涂少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片

  4. 在面片上涂上色拉油,把面片卷起来,切成小段

  5. 把面卷团成圆形压扁

  6. 将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料

  7. 将馅料放入面皮中,收口压扁,并擀成圆饼

  8. 锅加热后,把饼放入锅中煎至两面金黄即可

小贴士

1、面皮要和得软一些,多加一些油;
2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔;
3、饼口收口的时候要收严,防止煎的时候糖流出来。

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该菜谱创建于 2011-12-20 16:36:49
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糖饼的答疑

  • Vinda咪  9个月前  
    3
    为什么加糖的时候,还要往里面加面粉呢?
  • A周雪莹  6个月前  
    0
    为什么。做完很硬
  • 敷衍_idwa  5个月前  
    0
    馅里,为啥要加面粉
  • 酸辣土豆丝儿  10个月前  
    0
    请问凉了以后怎么加热呢?再煎的话感觉会烧焦

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