鸡肉切成小块,大小尽量要一样,用盐,胡椒粉和蛋白腌20分钟
面粉加入腌过的肉,搅拌均匀,使鸡肉均匀地裹上面粉
将蛋黄放入做法2.,再均匀的裹上面包糠,尽量使每一个鸡肉都沾上面包糠
锅里放油,小火烧热,将鸡肉一个一个地放入油锅,小火将肉炸成金黄色,捞出放在厨房纸上将油吸干,即可
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