藕去皮,先切成薄薄片,再切成碎末。香菜、葱、姜切碎末
虾仁切大段
所有原料放在盆中,打入鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀
平锅内入半碗油,小火烧热,先把肉馅做成乒球大小,轻轻放入锅内,用汤勺压平,煎至稍硬,翻身再煎另一面,时间约5-8分钟左右即可装盘
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