木司圈包上锡纸,在底部垫上一片蛋糕片(裁得略小些)
将手指饼干截出比木司圈略高出2-3mm,贴着木司圈紧密竖着码放
好,与蛋糕片要贴紧,空隙尽量小
将浓缩咖啡和咖啡糖酒混合,刷在蛋糕片和手指饼干上
蛋黄里加入糖粉,隔煮开的热水,用打蛋器中速打至浓稠发白。轻
轻拌入马斯卡朋奶酪
将鲜奶油用中速打发至膨胀浓稠,拌入马斯卡朋奶酪糊
将马斯卡朋奶酪糊轻倒入模具至一半。再铺上一片裁得略小的蛋
糕片,刷上咖啡糖酒液。倒上剩余的马斯卡朋奶酪糊
放进冰箱冷冻2小时凝固后取出,表面撒上可可粉装饰即可
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