西红柿烧豆腐

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自从小子受伤之后,怕他伤口愈合不好,饮食上就有了很多忌口,海鲜之类的东西不能吃,辣的东西也不敢给吃,好多博友还建议不能吃姜,也不能吃酱油,这样我做饭的局限性就大了好多,每天不知道吃什么好了,只能做点相对来说清淡好消化的东西,但还要保证营养。

用料  

西红柿烧豆腐的做法  

  1. 将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分

  2. 香菇用温水泡发后洗净

  3. 将豆腐切成小块

  4. 香菇切去根蒂后,切成片

  5. 西红柿洗净切成块

  6. 炒锅注油烧热,下葱姜末炒香

  7. 放入香菇翻炒片刻

  8. 加入西红柿

  9. 放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤,味道就更好了

  10. 放入豆腐块焖烧约3分钟

  11. 待汤剩少许时勾芡、放鸡精,出锅即可

小贴士

1.豆腐最好用北豆腐,太嫩的豆腐易碎炖不住,烧之前要用沸水汆烫,这样就更不会碎了。
2.香菇用鲜的也可以,不过鲜香菇的营养价值不如干的好。干香菇要先用温水泡发。
3.想吃味浓的,可以再加点番茄酱。
4.不要烧得太干,有点汤汁为宜,用汤汁拌饭也很好吃。
 
该菜谱创建于 2011-12-15 10:33:01
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