银耳川鸭

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用料  

银耳川鸭的做法  

  1. 银耳用水浸一小时,去蒂及剪成小朵,烧滚水,放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起,滴干水份放于深碟中

  2. 鸭 洗兆,放入姜,葱水内煮两分钟,除去 衣,以一汤匙酒拌匀腌片刻,飞水盛起,滴干水份放于银耳上,加入上汤,隔水蒸三十分钟,倾出汤不要

  3. 下少许油炒红萝卜花,加入芡汁料煮滚,淋在鸭 及银耳上即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:27
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