白菜洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用
皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段
桂林米粉放入沸水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干；（我买的是湿的桂林米粉，如果是干的要先将其煮熟）
将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入适量的盐，倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋，将其拌匀
将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中，放上香菜即可
上传你做的凉拌桂林米粉
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