爱厨房
干煸牛肉油辣椒
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人做过这道菜
当越来越多的食品安全问题呈现在我们面前的时候，我只能说，能在家吃咱就在家吃，能自己动手做的咱就自己做吧！
用料1 (用料1（腌制牛肉用）)
用料2 (用料2)
干煸牛肉油辣椒的做法
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白芝麻放入锅内，小火炒香待用
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花生仁小火炒香
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晾凉后搓去表皮，放入保鲜袋内压碎待用
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干辣椒洗净擦干，去籽剪成丝，放入搅拌机打碎
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牛肉切小丁，放入用料1腌制20分钟
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锅内放入适量的油，烧至七八成熟，下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味
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将八角、桂皮、花椒用漏勺捞出不要
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下辣椒粉开小火炒匀
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下白糖、盐炒匀
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倒入花生碎与芝麻炒匀
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放入三勺甜面酱炒匀
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关火，待凉后放入冰箱慢慢享用
小贴士
1.煸牛肉时，当牛肉中水分变少颜色变深后一定要把火调小，以免烧焦；牛肉不要煸得太干，不然等放凉之后吃起来脆脆的就没有牛肉味了哈；
2.牛肉煸好后先关火，可稍等一会使油温稍稍下降一些再下入干辣椒粉，再开小火，火力太大容易把辣椒粉烧糊的哦；
3.炒制花生与芝麻时也要注意火侯，别烧焦了哈；
4.炒好的花生仁刚放进去的时候，遇到热油会变软，没有关系，等凉了之后又会变得香脆滴！
5.辣椒粉可买现成的，也可买干辣椒自己将其磨成粉，当然最好是自己磨，可根据个人的喜好来决定辣椒粉的粗细，我觉得还是不要磨得太细了；
6.油的用量要足，要能淹过全部材料再稍多一点点；
2.牛肉煸好后先关火，可稍等一会使油温稍稍下降一些再下入干辣椒粉，再开小火，火力太大容易把辣椒粉烧糊的哦；
3.炒制花生与芝麻时也要注意火侯，别烧焦了哈；
4.炒好的花生仁刚放进去的时候，遇到热油会变软，没有关系，等凉了之后又会变得香脆滴！
5.辣椒粉可买现成的，也可买干辣椒自己将其磨成粉，当然最好是自己磨，可根据个人的喜好来决定辣椒粉的粗细，我觉得还是不要磨得太细了；
6.油的用量要足，要能淹过全部材料再稍多一点点；
