大米淘洗一遍,加适量水浸泡1小时后,蒸熟,平摊晾凉
在等待米饭降温的过程中,我们来处理巧克力和草莓。将巧克力掰成小块,放进干净耐热的容器中。准备另一个稍大的容器(碗或锅),倒入六七十度左右的热水,再放入装巧克力的容器,隔水待巧克力融化
草莓冲洗干净后,用淡盐水浸泡七八分钟,沥干,去蒂
米饭完全晾凉后,取适量米饭,平铺在手心,放上一颗草莓,再取适量米饭,包裹住草莓,轻轻捏紧,包成饭团
此步骤时,俺已经没有多的手拍照了,所以只有成品图了
用漏勺装一个饭团,淋上巧克力酱,放置一旁,待上半球干透后,翻面,给另一个球面淋上巧克力酱
趁着翻过来的这一面的巧克力湿润时,用小叉子在巧克力饭团的表面,来回乱划,扯出不规则的纹理来,等待干透即可。——喜欢海苔口味的,把海苔剪碎,让白饭团进海苔碎里打个滚儿,即可