葡萄干豆沙蛋糕卷

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用料  

低粉 90克
葡萄干
豆沙馅
玉米粉 10克
100克
70克
鸡蛋 5个
85克

葡萄干豆沙蛋糕卷的做法  

  1. 蛋白加白醋和盐打发到湿性发泡状态

  2. 蛋黄+低粉+糖+油+水制作好蛋黄糊

  3. 蛋黄糊+蛋白糊+葡萄干混合

  4. 蛋糕糊倒入烤盘中

  5. 烤箱180度烤20分钟左右

  6. 蛋糕表面抹豆沙馅

  7. 用锡纸卷起来

  8. 冰箱冷藏半小时定型,切片即可

 

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