奶香椰蓉球

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用料  

低筋面粉 90克
椰蓉 120克
奶粉 30克
全蛋 1个
黄油 70克
糖粉 30克

奶香椰蓉球的做法  

  1. 黄油室温软化后打发至黄油颜色变浅,粘稠浓滑状

  2. 加入糖粉搅拌均匀

  3. 分3次加入打散的蛋液,每次搅拌至黄油蛋液完全融合再加入下一次

  4. 加入奶粉搅拌均匀

  5. 加入过筛的低筋面粉和椰蓉

  6. 用手轻轻抓拌均匀成团

  7. 将面团揉搓成小球并在外面裹上椰蓉(另取的椰蓉)

  8. 码放在垫有锡纸的烤盘上

  9. 入烤箱150度25分钟烘烤

小贴士

椰汁及椰肉营养丰富,含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。
椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
中医认为,椰汁与椰肉味甘,性平,无毒,有益气生津,消疳杀虫等功效。

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