火腿土豆披萨

3 人做过这道菜

用料1 (面饼材料:)

面粉 185克
温水 110克
干酵母 1.5茶匙(7.5ml)
白糖 1汤匙(15ml)
1/2茶匙(2.5ml)
黄油 25克(约9寸)
洋葱
番茄酱

用料2 (披萨饼的做法材料:)

火腿土豆披萨的做法  

  1. 将面粉、白糖、盐放入一个大碗内,将干酵母放入温水中搅拌使其溶解,然后将面粉揉成面团

  2. 接着将黄油放入面团内,揉成光滑的面团,直到完全被面团吸收

  3. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大(夏天约1小时)

  4. 手指沾干面粉,戳一个洞,不塌陷不回缩就是发好了

  5. 案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,再静置半小时二次发酵

  6. 最后用擀面杖将面团擀成面饼,用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀,面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定

  7. 在等待面团发酵的时候我们可以做披萨酱汁了

  8. 将洋葱洗净剁碎,大蒜剁碎

  9. 锅烧热,放入2汤匙橄榄油(或者黄油、或者其他食用油),放入洋葱碎和大蒜碎炒香

  10. 加入番茄酱一起炒

  11. 加入水、黑胡椒、披萨草(没有的话可不加),大火烧至汤汁收浓,用盐调味即可

  12. 披萨饼做法:将材料进行加工,火腿切片、洋葱切丝、青椒切成圈、土豆切丝

  13. 土豆丝用热水烫一下,加少量盐和黑胡椒粉拌匀

  14. 案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,用擀面杖将面团擀成面饼,厚薄可以根据自己的喜好来决定

  15. 在面饼中央抹上一层披萨酱汁

  16. 将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上

  17. 然后铺上土豆丝、洋葱丝、再撒少量奶酪丝,再铺上火腿、青椒、玉米粒

  18. 面饼上刷蛋液,再将饼放入烤箱中层,上下火190度烤20分钟

  19. 取出面饼,将剩余的奶酪丝均匀撒在饼上,再放入烤箱烤5分钟,奶酪融化即可出炉

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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