手工牛轧糖

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用料  

原味棉花糖 150克
生花生 80g
核桃仁 40克
奶粉 80g

手工牛轧糖的做法  

  1. 炒锅不放油,小火炒约10-15分钟即可炒熟

  2. 保鲜膜刷上油备用,去掉花生的红外衣并一分为二,核桃仁切小块

  3. 棉花糖放入大碗中,喷些水,入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可

  4. 迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌

  5. 加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌

  6. 趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬

  7. 切块即可

小贴士

保鲜膜要提前刷好油备用
搅拌过程中非常的粘,一定要用力并且快速,如果变硬了可以再微波一下继续搅拌
传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成,要熬约1个小时,用棉花糖的方法更便捷
天热很容易化,一定要放冰箱哦
花生也可以用烤箱130度烤十几分钟即可,我用了炒锅,因为考虑到有的MM没有烤箱
花生多一些才香哦,我本来炒的不止80克,但是被女儿吃了,所以花生少了就加了核桃
 

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