南北杏雪梨煲瘦肉

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雪梨:味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃。
南北杏:就是南杏仁和北杏仁.杏仁分甜\苦两种,甜的习称南杏,苦的习称北杏.有止咳平喘,润肠通便功效.善疏利开达,破壅降逆,而南杏药力较缓,润肠通便之功较北杏显著,在食疗上常合用。但是北杏仁有小毒,不能多吃

用料  

雪梨 2个
南北杏 20g
蜜枣 2个
瘦肉 4两

南北杏雪梨煲瘦肉的做法  

  1. 把瘦肉出水后,加入切成块的雪梨、南北杏、蜜枣放入压力锅里煲35分钟

  2. 该汤做法简单,而且清润有益,具有止咳下气,润燥消积、健脾祛燥、润肠通便之功效

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2011-12-20 12:10:11
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