扛糟羊肉

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用料  

羊肉 700克
红糟 75克
1根
姜片 1片
黄酒 165克
白糖 45克
菱粉
清汤 700克

扛糟羊肉的做法  

  1. 将羊肉切成长1寸半,宽1寸的块子,在开水锅内放葱、姜、疳羊肉放入川一川,以拔除膻味,取出再洗净.

  2. 开热猪油(300克)锅,将羊肉放入锅内氽一下,即倒入漏勺,滤去油,放好

  3. 另开热猪油锅,将红糟,糖,酒放入锅内略炒,再将羊肉放入略炒,然后加清汤,盐烧酥,即下湿菱粉勾薄芡,起锅装盘即好

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:27
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