醉排骨

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用料  

鸡蛋白 2只
辣酱油
猪大排骨 500克
大蒜头
咖喱粉
芥末
胡椒粉
黄酒
白糖
酱油
芝麻酱
番茄酱
菱粉
麻油

醉排骨的做法  

  1. 将排骨切成20多块长方块

  2. 将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里;再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里

  3. 开温火热猪油(500克)锅,将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓,再放入油锅氽熟,然后将排骨取出,滤去油,盛在盘中锅里的油也同时倒出

  4. 将大蒜头拍碎,下原热锅炒香,倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里,一起浇在排骨上即好色金黄,味香甜酸辣俱全

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:27
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