棒骨海带汤

7.2 综合评分
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用料  

棒骨海带汤的做法  

  1. 海带洗净切成喜欢的长宽度(我用的韩国煮海带汤的淡味海带,如果您买国产海带要进行相应处理)

  2. 棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出

  3. 焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮

  4. 棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充份发挥)

  5. 起锅时加入盐

小贴士

水要一次性加够,不要中途加冷水以免影响汤的鲜美程度
偶是用的大的海带泡发的,如果MM们怕麻烦直接买海带结(一定要洗去盐、洗去盐、洗去盐!再泡水)就好

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棒骨海带汤的答疑

  • 晨曦之霁  8个月前  
    3
    个人认为大棒骨焯血水的时候应该放冷水里。
    作者回复 8个月前  
    嗯,冷水好些。
  • 手机用户8821_cw3q  7个月前  
    2
    应该煮多久呀?
    作者回复 7个月前  
    看你的海带品种和加水多少来定。。一般情况下40分钟-1小时-90分钟都是可以的,如果是国产的厚海带不太好烂的就要多炖会。。水要一次加足。
  • by_29  8个月前  
    1
    醋倒多了很难受
    作者回复 8个月前  
    少倒:)
  • 半睡半醒半颗心1  8个月前  
    0
    要用开水呀
    作者回复 8个月前  
    是的
  • mimoo-  8个月前  
    0
    是不是要提醒一下买回来的海带结要泡~ 我的天啊, 我就洗了一下,然后那个汤… 我的天,感觉在吃盐。 吃亏了吃亏了
    作者回复 8个月前  
    根据海带的品种来处理、咱们国产的海带,有的需要泡,有的需要蒸,我买的韩国进口做海带汤的是无盐的
  • 执虫  10个月前  
    0
    醋是白醋?
    作者回复 10个月前  
    就平时家里吃的就好,加一点为了促进钙质更好的析出。
  • 紫的触键  1年前  
    0
    请问大料是什么
    作者回复 1年前  
    八角

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