豌豆鸡丝

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用料  

鸡脯肉 200克,豌豆50克,油1500克,蛋清30克,料酒25克盐2克,味精5克白糖30克,水淀粉60克,汤500克

豌豆鸡丝的做法  

  1. 鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉,抓匀糊

  2. 豌豆焯一下; ②勺坐油,等油三四成热下鸡丝,划开后倒出; ③坐勺放料酒、汤、盐、糖、鸡、豌豆、味精,开后除沫,勾芡,盛在场碗里即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:27
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