随心煮意
黄金茄酱蛋包饭
7.9
综合评分
598
人做过这道菜
金灿灿的蛋包里藏着喷香诱人的炒米饭，搭配酸甜的茄酱，美味可口。现在，就来变个花样把家里的隔夜饭消灭掉吧。
为了这个橄榄造型的蛋包饭，我摆弄了好长时间都整不好看的形状，这个已经是第二个了，突然发现自己的手变得好笨拙好僵硬，总整不出自己想要的形状来。下次，我要把蛋皮直接对折过来，做成一个大大的荷包蛋，那样就简单多了，再或者，包个方形的看看。对这个椭圆形，我挑战几次都以失败告终，已经失去信心，太打击我了。
为了这个橄榄造型的蛋包饭，我摆弄了好长时间都整不好看的形状，这个已经是第二个了，突然发现自己的手变得好笨拙好僵硬，总整不出自己想要的形状来。下次，我要把蛋皮直接对折过来，做成一个大大的荷包蛋，那样就简单多了，再或者，包个方形的看看。对这个椭圆形，我挑战几次都以失败告终，已经失去信心，太打击我了。
用料
黄金茄酱蛋包饭的做法
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将番茄切成小丁，大蒜、洋葱和培根切成碎末
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鸡蛋磕入碗中
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加入牛奶和少许盐
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搅打成蛋液备用
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锅中倒入少许橄榄油，油热后加入一半的蒜末
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再入一半的洋葱炒香
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加入番茄丁翻炒
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再加入30g的番茄酱炒匀，加入少许盐和胡椒粉调味
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即成为番茄淋酱
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锅中放入黄油20g
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小火加热熔化后，加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味
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放入白米饭拌炒
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加入番茄酱翻炒均匀
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最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭
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取一平底锅加热，快速的涂抹上一层薄薄的黄油
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将蛋液倒入锅中，迅速转动锅身，让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状
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待蛋液稍凝固后
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将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处
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再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上，整成椭圆形后移入盘中
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最后淋上番茄淋酱即可食用
小贴士
1.蛋包里的炒饭可依个人喜好变换口味，也可将番茄酱直接浇在蛋包饭上更方便。
2.做好的蛋包饭一定要趁热吃才会新鲜美味。
用三个步骤做出好吃的蛋包饭
准备工作：
第一步：制作番茄淋酱
第二步：制作番茄炒饭
第三步：制作蛋包饭
样子不好看，但还算美味可口的蛋包饭就做好了。
2.做好的蛋包饭一定要趁热吃才会新鲜美味。
用三个步骤做出好吃的蛋包饭
准备工作：
第一步：制作番茄淋酱
第二步：制作番茄炒饭
第三步：制作蛋包饭
样子不好看，但还算美味可口的蛋包饭就做好了。
