竹笙扒胜瓜

0 人做过这道菜

用料  

竹笙 10条
丝瓜 一条
少许
高汤 适量
鲍鱼汁 1汤匙
生粉芡 少许
麻油 少许

竹笙扒胜瓜的做法  

  1. 将竹笙用水泡开,泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段

  2. 用蒜头起锅,猛火爆丝瓜和竹笙

  3. 火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味

  4. 加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味

  5. 煮到丝瓜变软以后,再打个生粉芡进去即可

  6. 起锅前洒两三滴麻油即可

  7. 竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味,而且容易入味。丝瓜去皮以后,鲜甜嫩滑,口感极佳,不过记得在炒的时候一定要猛火,丝瓜才不会有草腥味

 

竹笙扒胜瓜相关分类

该菜谱创建于 2011-03-11 17:47:44
14 收藏


竹笙扒胜瓜的答疑

关于竹笙扒胜瓜的做法还有疑问? 提一个问题