酸甜排骨

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这道菜,酸甜可口,送饭一流,就是排骨里面的肉味稍微欠缺,吃到的都是表面酱料的味道。

用料  

排骨 1000克
白酒 50ml捞匀
独子蒜 2个
鸡蛋黄 一个
番茄酱 80g
大红浙醋 20g
蒜蓉 少许
1茶匙
鸡精 1茶匙
2茶匙
生粉 1汤匙
白糖 少许

酸甜排骨的做法  

  1. 首先,将排骨用蒜蓉,盐2茶匙,生粉1汤匙,鸡精1茶匙,糖2茶匙,醋1茶匙,白酒50ml捞匀

  2. 腌约20分钟,腌不够时间,做出来排骨表面有味道,肉没有味道

  3. 腌完以后用1汤匙生粉吸干排骨表面的水分

  4. 然后下油锅炸熟

  5. 再用蒜头起锅,加入番茄酱80g,大红浙醋20g和2汤匙白糖加点水煮汁

  6. 将炸干身的排骨倒入锅里

  7. 兜均匀就可以了

 
该菜谱创建于 2011-03-11 16:56:34
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酸甜排骨的答疑

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