炸香椿鱼

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用料  

嫩香椿芽 250克
鸡蛋液 100克
100克
2克
料酒 6克
面粉
花椒严格食粮

炸香椿鱼的做法  

  1. 将香椿洗净,用开水略烫、控水,粘匀面粉

  2. 鸡蛋液加盐、面粉、料酒调成鸡蛋糊

  3. 炒勺上火放有烧至5-6成热,将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可

  4. 食用时沾花椒盐(炸香椿时要防止粘连,尽量做成小面鱼状,炸的时间不可太长,面糊一熟马上捞出

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:27
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