棒棒鸡

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这道适合夏天的棒棒鸡,也许你看不到花椒的影子,不过,你不会忽略它的香气,因为有花椒榨油的步骤,味道一下子就香得让人喜欢。

用料  

鸡胸肉
黄瓜 适量
少许
香菜 少许
芝麻酱 少许
花椒 少许
少许
少许
酱油 少许
少许
鸡精 少许
白胡椒粉 少许
料酒 少许

棒棒鸡的做法  

  1. 锅中倒入适量放,放入姜片、葱段、少许料酒

  2. 将鸡胸肉放入后点火,中火煮几分钟就熟了

  3. 取出鸡胸肉晾凉,用刀背拍打拍打后,用手撕成丝,放入碗中

  4. 黄瓜切丝,香菜切段,葱切丝,按顺序放在鸡丝上

  5. 蒜按压成蒜泥,拌入芝麻酱中,同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉

  6. 将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上

  7. 锅里到一勺普通的油、一勺香油,放入花椒,用小火慢慢榨出香味

  8. 将榨好的油,趁热通过筛子浇到酱汁和鸡丝上,然后迅速拌匀

 

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该菜谱发布于 2011-03-11 16:01:33
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