炼乳奶酪蛋糕

2 人做过这道菜
直径19厘米浅烤模

用料  

浓缩柠檬汁 两勺或更多
奥利奥饼干 2/3包(也可以用全麦饼干等)
奶油奶酪(CREAMCHEESE) 一盒(227克)
炼乳 2管
黄油 适量
鸡蛋 一只

炼乳奶酪蛋糕的做法  

  1. 饼干碾碎,然后一点点边搅拌边加入融化的黄油,使饼干碎有一点点湿润感,用手要用点力气捏才可以成团,而且不会离开散开为宜。将饼干碎薄薄铺在烤模上,按压瓷实,然后放入冰箱冷冻室冷冻。老实交代:我这次很偷懒,买的是现成饼托

    炼乳奶酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪室温软化后,掰成小块

    炼乳奶酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 用打蛋器低速将奶油奶酪搅打得比较柔软

    炼乳奶酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 将炼乳慢慢地全部倒入,边倒边搅拌均匀

    炼乳奶酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入柠檬汁拌均匀,我觉得多点没关系,酸一点,既香还调和甜腻

    炼乳奶酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 打入鸡蛋后,再继续搅拌均匀

    炼乳奶酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 取出饼托,将搅拌好的奶酪液倒入,然后放入托盘,置于已经完成预热160度的烤箱内,中层烤35分钟后移到下层再烤15分钟。如果表面已经变色,但是用牙签轻插,里面很湿润,就在表面覆盖一层锡纸,以防烤糊

    炼乳奶酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤好后,取出,稍微晾下,放入塑料袋里包好,入冰箱冷藏过夜再吃还有味道,虽然不太好切,但是味道很好:)

    炼乳奶酪蛋糕的做法 步骤8

小贴士

1,因为美国人民喜欢甜上加甜,
2,利用炼乳的甜比直接用糖味道更醇厚,而且还有浓郁奶香。
3,可以利用不同口味的炼乳简单制作各种口味的奶酪蛋糕。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

炼乳奶酪蛋糕相关分类

该菜谱创建于 2011-12-20 15:37:03
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炼乳奶酪蛋糕的答疑

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