蛤蜊泡菜汤

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用料  

韩国大酱 少许
蛤蜊
泡菜 适量
嫩豆腐 适量
韩国辣酱 少许
少许

蛤蜊泡菜汤的做法  

  1. 蛤蜊买回来后,放入水盆里,倒入一点点香油和盐,让蛤蜊彻底吐沙。不过,胖星儿教你一窍门儿哈,你平时买菜时最好留意几个品种多、东西好、商贩善的摊位,然后多在那几个摊位买东西,一来二去混个脸熟,他们就可以帮你吐沙,然后隔了一日你直接买回干净的蛤蜊就可以了。我就是这样,都是前一天和商贩说好,第二天去买他帮助处理干净的蛤蜊,自己非常省事

  2. 在砂锅或石锅里倒入足量水,然后盛入一些韩国大酱放入汤中,搅拌均匀后,再点火。水呢,最好是用淘米的水.就是把米冲洗去浮土后,在水中揉搓米,这样水就变白,用这样的水做汤比较正宗.(嘿嘿,谢谢提醒)

  3. 将葱段也放入

  4. 然后倒入冲洗干净的蛤蜊

  5. 泡菜连着汁水一起加入汤中

  6. 中火煮开后,撇去浮末

  7. 然后加入一勺韩国辣椒酱搅拌均匀

  8. 最后放入嫩豆腐片再煮一两分钟就可以关火上桌了

 

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该菜谱创建于 2011-03-11 11:52:14
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