生炒花枝羹
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乌贼骨经过一定的制备，可以得到一种复合物，这种复合物具有一定的抗癌作用。除此之外，从乌贼体内还能提取出具有抗病毒作用的物质。乌贼肉煮食，可以治疗妇女血虚经闭。乌鱼蛋可以开胃利水。乌贼确实全身都是药。
用料
| 笋丝 | 150克 |
| 乌醋 | 1小匙 |
| 花枝 | 500克 |
| 蒜末 | 30克 |
| 洋葱 | 一颗 |
| 高汤 | 1大碗 |
| 九层塔 | 20克（或香菜） |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 砂糖 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 太白粉水 | 2大匙(太白粉1大匙、水2.5大匙) |
生炒花枝羹的做法
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花枝洗净切条状备用，洋葱剁碎
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用猪油把蒜末和洋葱先爆香然後加入花枝，快炒然後再加入大骨熬煮的高汤
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烧开高汤，放入乌醋,盐,砂糖，笋丝,略滾后倒入花枝,太白粉水(勾芡),再加入胡椒粉,九层塔或香菜即可
小贴士
花枝一定用一斤重左右的花枝，这样大小适中的花枝，口感又Q又弹牙最好，也不会太老，而且很甜。还有就是最好不放味精。
