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滋补牛骨汤

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用料  

牛骨
菠菜 适量
蘑菇 适量
粉丝 少许
白胡椒粒 少许
草果 少许
葱 少许
姜 少许
盐 少许

滋补牛骨汤的做法  

  1. 这就是牛骨啦，洗干净

  2. 牛骨冷水下锅，中小火开炖

  3. 把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中

  4. 汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖

  5. 小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出

  6. 蘑菇、菠菜洗净

  7. 粉丝冷水泡软

  8. 将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟

  9. 最后把菠菜放入稍烫即可

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该菜谱发布于 2011-03-11 11:38:15
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e01008n89.html


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