炒猪肝

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用料  

绍兴酒 适量
猪肝 250克
韭菜 100克
绿豆芽 50克
3克
5克
太白粉 1匙
麻油 1大匙
酱油 1大匙
豆瓣酱 1大匙

炒猪肝的做法  

  1. 猪肝洗净切薄片,用糖、酱油、豆瓣酱、绍兴酒调味后,加太白粉拌匀,川烫一下备用

  2. 韭菜洗净、切3公分长段,绿豆芽洗净也川烫一下备用

  3. 热炒锅入麻油,放入韭菜梗略炒,续入猪肝、绿豆芽、韭菜叶拌炒,以盐调味即可

 

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