紫米山药圆子

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用料  

紫米 适量
山药
少许
耶汁 少许
糯米 少许

紫米山药圆子的做法  

  1. 紫米和糯米洗净后浸泡4小时

  2. 然后将紫米和糯米混合,倒入刚刚没过米的水,以小火煮大约30分钟。当然,你也可以使用蒸的办法,但是我觉得能够控制好水分的话,用煮的办法味道会更好

  3. 将其中2/3的山药用蒸锅蒸熟

  4. 另外1/3的山药则去皮切成小丁

  5. 将山药丁放入煮紫米和糯米的锅中继续煮10分钟,同时加入适量糖

  6. 蒸熟的山药去皮,加入糖和少许椰汁按压成山药泥,并揉成山药泥丸备用

  7. 将糯米、紫米和山药丁也团成一个个小丸。然后将两种丸子放入容器里,倒入椰汁即成最适合春天甜品山药糯米丸

 

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该菜谱创建于 2011-03-11 10:54:58
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紫米山药圆子的答疑

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