猪手红豆莲藕汤

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用料  

猪手
红豆
淮山 适量
香叶 少许
白胡椒 少许

猪手红豆莲藕汤的做法  

  1. 将猪手用开水汆烫一下,去除血末,洗净。把姜,香叶,白胡椒放入茶包中

  2. 猪手放入砂锅中,接足量水,放入香料包和淮山

  3. 中火将汤煮开后,放入红豆,待再次开锅,就转小火慢炖大约2小时

  4. 放入切好的藕片继续炖大约半小时即可。喝前再加盐调味

小贴士

1,香叶也叫月桂叶,一般超市都有卖
2,淮山就是干山药,在中药店或者一些大的超市可以买到。这个汤不放淮山也可以。
3,这种纸质的一次性茶包我是家乐福买的,应该是在卖保鲜膜附近的货区。
4,冷水下锅,再放下白胡椒粒,而且加上红豆的味道,这样的猪手汤就不会腥了。
 

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该菜谱创建于 2011-03-11 10:36:30
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