伊莲
魔鬼蛋糕
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用料
| 蛋糕油 | 4克（我一点没加） |
| 奶油 | 150克 |
| 低筋份 | 190克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 糖粉 | 220克（我用的细砂糖，只放了160克，足够了） |
| 鸡蛋 | 190克（中等大小的4个） |
| 小苏打 | 2克 |
| 鲜牛奶 | 150克 |
| 杏仁 | 适量（可用西瓜子、南瓜子肉代替，甚至杏仁、花生、核桃碎都可以，不必太过教条） |
魔鬼蛋糕的做法
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把奶油和糖粉混合在一起，用电动搅拌机打至颜色变成奶白色，加入蛋糕油拌匀
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分次加入鸡蛋，搅拌至完全混合
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然后筛入低粉、可可粉、小苏打
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搅拌至完透彻
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最后加入鲜牛奶，搅拌均匀，制成蛋糕面糊
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模具内扫上奶油，撒上适量杏仁片。（扫的奶油尽量保持固体状态，比较容易粘住杏仁）
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将蛋糕面糊加入模具中，约装8分满，以上火160度，下火130度烘烤30分钟左右，出炉即可（象我一样没有上下火之分的就开160度，蛋糕放中层，最下层再放一个盘用以防止下层温度过高即可！）
