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豆豉酱鳕鱼

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用料  

豆鼓 适量
鳕鱼
白葡萄酒 少许
胡椒粉 少许
盐 少许
葱 少许
姜 少许
糖 少许

豆豉酱鳕鱼的做法  

  1. 鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉

  2. 锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用

  3. 锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开

  4. 倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开

  5. 加入糖调味

  6. 然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2011-03-10 16:31:17
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e01009lfc.html


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