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香糟凤爪

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悦小碗的厨房  悦小碗

用料  

糟卤 半瓶
凤爪 500克
香叶 2片
八角 1粒
花椒 5粒
桂皮 1小段
红尖椒 3个
姜 三片
葱 1小段

香糟凤爪的做法  

  1. 把凤爪洗净放入沸水中氽烫一下捞出备用

    香糟凤爪的做法 步骤1

  2. 准备小半锅清水，放入香粒煮开后，再稍煮两分钟

    香糟凤爪的做法 步骤2

  3. 把氽烫后的凤爪放入锅中煮8分钟，关火，焖至冷却

    香糟凤爪的做法 步骤3

  4. 把冷却的凤爪捞出放入保鲜盒，把糟卤和煮食材晾凉后的汤汁按1:1调匀倒入，入冰箱冷藏4小时以上，时间越久越入味

    香糟凤爪的做法 步骤4

小贴士

如果倒入在超市买来的瓶装泡椒，就成了泡椒凤爪~~~

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该菜谱发布于 2011-12-14 11:50:22
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