简单版肉丝凉粉

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用料  

凉粉 1盒
肉丝
黄瓜 半条
蒜瓣 2个
香油 2滴
蒸鱼酱油 1勺
豉油鸡汁 1勺
生抽酱油 1勺
料酒 1勺
2勺
米醋 半勺
少许

简单版肉丝凉粉的做法  

  1. 凉粉冲洗干净放入盘中,码上黄瓜丝,再拍点蒜碎撒上,备用

  2. 锅内倒少许油,油温后下葱花炒香

  3. 下肉丝翻炒

  4. 肉丝一变色,即可倒入调味汁.我的调味汁组合是:1勺蒸鱼酱油,1勺豉油鸡汁,1勺生抽,1勺料酒,2勺水,半勺米醋,少许糖

  5. 味汁沸腾后,点入两滴香油后,立刻连着肉丝一起浇到凉粉上拌匀即可

小贴士

1,蒸鱼酱油加了一些香料,非常鲜美,因此不仅可以蒸鱼,还可以做凉菜的调味汁.
2,如果没有豉油鸡汁,也可以多加一勺蒸鱼酱油或者生抽,但是记得多加一点糖.当然蚝油也可以啦.
3,这道菜可以用凉粉做,也可以用粉皮来做.粉皮更加筋斗
 

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该菜谱创建于 2011-03-10 14:12:45
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简单版肉丝凉粉的答疑

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