黄瓜鸡丝

5 人做过这道菜

用料  

鸡腿 2只
黄瓜 两根
花椒 半勺
裨县豆瓣酱 1勺
生抽酱油 2勺
料酒 半勺
2勺
2/3勺
香油 半勺
普通炒菜油 半勺
少许
少许

黄瓜鸡丝的做法  

  1. 锅中接水,放少许葱段和姜片,然后放入鸡腿,以中火煮开后,转小火煮三分钟即可关火,盖锅盖再焖10分钟就熟啦

  2. 黄瓜切丝,鸡腿肉丝成细丝备用

  3. 半勺子普通炒菜油和半勺香油混合,倒入半勺花椒,以中小火加热,花椒香味出来后即可捞出花椒扔掉.记得不要等花椒变黑啊

  4. 爆过花椒的油里,倒入裨县豆瓣酱炒香,炒出红油

  5. 倒入生抽、料酒、水、糖大火煮滚烫,冒大泡

  6. 趁热浇到鸡丝、黄瓜丝上拌匀即可

小贴士

每个人对辣、甜、咸的感受程度非常不一样,建议自己根据自己的口味调配各种调料。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

黄瓜鸡丝相关分类

该菜谱发布于 2011-03-10 12:30:45
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黄瓜鸡丝的答疑

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