美味炒饭
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用料
美味炒饭的做法
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剩米饭打散,比较容易的办法是倒少许白葡萄酒用木勺打散
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甜虾去皮后，用开水烫一下消毒.同时把洋葱、青菜（比如菠菜、小白菜等）切碎，白蘑菇切片备用
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锅内倒适量油，油温后，放入洋葱碎炒香
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下入蘑菇片翻炒
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一定要把蘑菇的水分炒出来并炒蒸发
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倒入少许白葡萄酒添香
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倒入米饭翻炒
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倒入少许生抽酱油和豉油鸡汁调味
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将青菜叶倒入锅中炒匀
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将甜虾倒入锅中略微翻炒
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最后撒入熟松仁即可
小贴士
1，炒饭时倒入一点李锦记的豉油鸡汁别有味道，如没有，有也可以在生抽里加少许红糖和鸡粉，也别有滋味。当然，用豉油鸡汁会更妙一些。
2，如果用普通的虾仁，事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟，这样可以祛除腥味。
3，如果是生的松仁，要用小火炒香后再用。
2，如果用普通的虾仁，事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟，这样可以祛除腥味。
3，如果是生的松仁，要用小火炒香后再用。
