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姜埋奶
姜埋奶
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青藤OnlyCAKE
有点甜,有点辣,伴着牛奶的香滑,凉凉的冬天,吃一碗热乎乎的姜埋奶,暖身又驱寒!
用料
姜
牛奶
姜埋奶的做法
姜磨碎积压出姜汁,按一碗奶,一勺姜汁的比例放在碗底
牛奶烧开后大概在70-80度时轻轻倒入碗中,不要搅拌,靠自身热量对流来慢慢循环成为一碗姜汁奶
小贴士
姜埋奶的姜要用老姜,那样淀粉含量会多一点,奶最好是用纯的水牛奶,我就用普通纯牛奶替代了,所以做出来不够浓稠,不据说,只有奶面上能放稳一只汤匙而不下陷,才算是成功的姜埋奶。看来我的还不算成功呢。
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该菜谱发布于 2011-12-13 11:13:39
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