火腿冬瓜夹

3 人做过这道菜
简单,但上得了台面的一道菜。

用料  

鸡汤
冬瓜
火腿

火腿冬瓜夹的做法  

  1. 先切冬瓜吧。把冬瓜去皮后分割成一段一段,然后先下一刀不切倒底,再下一刀切到底,这样一个冬瓜夹就做了。或者也可以切一厚片冬瓜,从中片一下,但不要切断

  2. 火腿成与冬瓜夹大小差不多的片,越薄越香

  3. 把火腿片夹在冬瓜夹里

  4. 火腿冬瓜夹摆盘

  5. 淋少许鸡汤,一定不要多,提鲜而已

  6. 开锅后上锅蒸20-30分钟

小贴士

火腿是咸味的,所以整道菜不放盐。我用的是金华火腿心,很容易就切得很薄,这样吃的时候不会硬。可以选择你喜欢的任何火腿,总之要香。个人认为意大利风干火腿也很棒,而且因为已经切成很薄片了,做起来就更家省事了。

如果喜欢吃软冬瓜的话多蒸一会儿,喜欢有点咬头的话就少蒸一会儿,随意啦。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于 2011-03-11 10:41:41
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火腿冬瓜夹的答疑

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