手工三文鱼松

8 人做过这道菜
因为是家庭制作,这就无疑为手工的制品打上了天然的健康印记,让人不由得有了份亲近感。而再想象着那慢条斯理做着手工的时光,更让人从心底里都是暖洋洋地惬意——那些手工饼干、手工腊肉、手工果酱、手工肉松,该是多么美妙的日子。

用料  

手工三文鱼松的做法  

  1. 三文鱼片去鱼皮,切麻将牌大小块,用白葡萄酒、盐和白胡椒粉腌20分钟

  2. 把做寿司用的紫菜或者海苔剪碎,芝麻用小火烘香、烘熟备用

  3. 锅里倒一点油,不用很多,因为三文鱼本身脂肪含量挺高,也出油。油温后放入三文鱼块翻炒

  4. 待三文鱼炒变色后,用铲子将三文鱼铲碎

  5. 倒入一些生抽,不为上色,只为提鲜。而且腌鱼的时候放了一些盐,所以不要倒多生抽哦

  6. 再放入一些糖,糖可以多放一些。然后就慢慢炒、慢慢炒吧。不同铲动鱼肉要把水分炒出来、再炒蒸发掉,这样才成鱼松。不过,我个人觉得,如果不打算长时间保存,一个星期内会吃完,就不用炒很干了,那样味道会更好

  7. 将紫菜和芝麻倒入鱼松中翻炒均匀后即关火

  8. 一碗有营养有方便食用更适合送礼的三文鱼松就做好了

小贴士

将三文鱼松装瓶就可以送人或者冰箱冷藏自用了。最好在一周内食用完。

三文鱼松有很多好香的吃法哦:
1,最简单的吃法就是拌米饭啦。
2,也可以就着白粥吃。
3,还可以夹在烙饼里吃。
4,而最经典的则是配了蔬菜和奶酪片做一个营养的三文鱼松三明治。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
该菜谱创建于 2011-03-11 10:28:25
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手工三文鱼松的答疑

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