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泡椒青笋炒肉片

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用料  

猪肉片 二两
青笋 一根
泡椒
姜
料酒
盐
蘑菇精

泡椒青笋炒肉片的做法  

  1. 将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用

    泡椒青笋炒肉片的做法 步骤1

  2. 青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽

    泡椒青笋炒肉片的做法 步骤2

  3. 泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味

    泡椒青笋炒肉片的做法 步骤3

  4. 将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片

    泡椒青笋炒肉片的做法 步骤4

  5. 放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅

    泡椒青笋炒肉片的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2011-12-11 18:44:06
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