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蒸
清蒸小黄鱼
清蒸小黄鱼
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文文老妈
用料
小黄鱼
五条(约六两)
盐
味精
葱段
姜块
酒
清蒸小黄鱼的做法
小黄鱼去鳞去内脏洗净,用手将盐在鱼四周抹一下,放在盆子里,加味精、酒,上面放上葱段、姜块
蒸锅内放水,把盆子放入蒸锅,开火烧开,转中小火蒸上约十分钟就完成了
小贴士
1、做清蒸小黄鱼,一定要选新鲜的。一是鱼身要完整,二是鱼鳃要鲜红色,三是要无异味。
2、将盐在鱼四周抹一下的目的,是使盐渗透入鱼肉,这样吃起来味道更鲜美。
参照这个菜谱,大家做出 9 作品
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该菜谱发布于 2011-12-10 13:45:14
147 收藏
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