宫廷奶酪

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很女人的甜品

用料  

酒酿汁 150毫升
牛奶 500毫升
白糖 适量

宫廷奶酪的做法  

  1. 牛奶倒入锅中以小火加热到略微起泡

  2. 然后把牛奶连着牛奶锅一起放入冷水池里降温

  3. 将酒酿的汁滤出

  4. 待牛奶下降到大约40度左右,将酒酿汁倒入

  5. 牛奶与酒酿汁混合均匀,并根据口味加适量棉白糖搅拌均匀,并分装在耐高温的小碗中

  6. 烤箱盘中倒入少许水

  7. 将小碗放在烤盘上,入预热120度的烤箱内大约烤45分钟,记得在上面要覆盖一张锡纸,以免奶酪表层烤干

  8. 用小勺子轻试下奶酪,基本凝固后放入冰箱冷藏后食用

小贴士

这道甜品能否成功受原料的影响很大,酒酿汁搀杂了太多水而浓度不够或者牛奶水分太多都不容易成功。我个人比较推荐稻香村的酒酿。
 
该菜谱发布于 2011-03-10 22:35:20
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