宫爆杏鲍菇

0 人做过这道菜

用料  

宫爆杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇切小丁过油。餐厅里的杏鲍菇总是做得很好吃,那是因为他们是把杏鲍菇先过油炸过。自己家里总不会预备那么一大锅油炸东西的,所以就倒一点油慢慢煸炒吧,一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以,这样一会儿做出的蘑菇才入味。炒好蘑菇就盛出备用

  2. 事先把调味汁要兑好,这样不至于炒的时候手忙脚乱,也容易把味道调得最好。需要的调料有:生抽酱油,糖,料酒,盐,和一点米醋和黄酱,用量为2勺酱油,1勺糖,1/4勺盐,2勺料酒,半勺米醋,1勺黄酱

  3. 锅内倒适量,炸香花椒后捞出扔掉

  4. 下葱段和姜片爆香

  5. 把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒

  6. 倒入事先调好的味汁

  7. 下彩椒粒翻炒

  8. 因为彩椒不太容易入味,所以倒一点蚝油翻炒下,让彩椒都裹些蚝油就有味道了

  9. 最后还要用水淀粉勾一点芡

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于 2011-03-10 22:30:06
17 收藏


宫爆杏鲍菇的答疑

关于宫爆杏鲍菇的做法还有疑问? 提一个问题